スポンサーサイト

- - - スポンサードリンク

一定期間更新がないため広告を表示しています

今月のneccco市は…

comments(0) trackbacks(0) neccco市 旅料理人 みかん
今週末のneccco市は
アースデイ名古屋に出張します!
http://earthday-nagoya.com/

1ブースに
数名での、詰め込み出店です。笑


土曜、日曜共に出店してますので
遊びに来てねー!

今月のneccco市

comments(0) trackbacks(0) neccco市 旅料理人 みかん
イベントの多い、春の日曜日。


午前中はゆるやかなneccco時間。

モーニング珈琲に
みんな群がる。

キャメルさんの小倉クリームサンドで
モーニング♪

ご近所、「ホジャナスレディン」のオカちゃんの
可愛くシンプルで激ウマ、な
クッキーも登場。
(http://www.hojanasreddin.com/)

アーモンドボール、止まらない美味しさ!




珈琲に合う春色スイーツも満開!

いつも美しい、スウちゃんのビーガンケーキ。

カリカリのタルト生地に
たっぷりいちごの贅沢タルト♪

米粉焼菓子でお馴染みの、うーちゃんスイーツに
プルプル系が登場!

http://instagram.com/p/XPu0MEQ5O6/
↑豆乳いちごブラマンジェ

これ、めちゃ美味しかった♪
レアチーズのクリームみたい。



静かだった午前とうって変わって
午後は友人知人がいっぱい遊びに来てくれました。

夜イチのオーガナイザー、風くん。

大盛りパムライス&
未完カレープレート&
トモちゃんのおやき、
2〜3人前の量をペロリとたいらげてくれました。

若いって素晴らしい…


若くしてバックパックでインドを旅してきた彼の

「みかんちゃんのカレーは
現地屋台のカレーを上品にした感じの味だね」

と、言う感想が
なんだかめちゃくちゃ嬉しかった。

それ!それ目指してる気がする、私!
素晴らしい言葉をありがとう!!


そんな
今月の未完プレート。

*ポテトココナツのダール風カレー
*梅トマトのラッサム風カレー
*大豆のフムスコロッケ
*レンズ豆…に似た、謎の豆のサラダ
*カブと大根の漬物

朝市に行けなかったので
だいぶ豆豆しいプレートです。




「ごはんと
おやつと
ひとときと」

4月10日、
元「陽菜」スタッフのエリちゃんのカフェが
川名駅近くにオープンします。

フライヤーデザインをしている、
めぐちゃんが遊びに来てくれました。
めぐちゃんの旦那さんがお店の設計をされたのだそうです。

たのしみ!


*オマケ*




寿司を食べに行こう!
という欲求が

諸々の事情でラーメンに変更。

久しぶりのアジアンヌードル。
http://www.asian-noodle.com/

スタンダード系を頼むつもりが
悩んだ末、
結局特別メニューの「カレーラーメン」をオーダー。
…職業病。




さてさて、
来月のneccco市は
アースデイ出張neccco市を計画中!
(http://earthday-nagoya.com/)

4月27日、28日と
TV塔周りがearthに盛り上がります。

遊びに来てね〜



今月のneccco市

comments(0) trackbacks(0) neccco市 旅料理人 みかん
何かを手放すと
自然に何かが入って来るもんだなあ。
と、いうことを
改めて実感している今日この頃。

逆トコロテン方式?
無理やり押し出すトコロテン方式より
実に自然だ。

コツは
手放したことに焦ったり
手放さなきゃならかったと落ち込んだりしないこと。



さてさて、
昨日はneccco市でした。




お天気だけど雪のちらつく寒い一日。
午後はストーブ前を陣取って鼾をかいてました。
そんな、毎度ゆるゆるなneccco市。

一番に目が惹かれ
朝ごはん代わり?に頂いた
ココカラカフェ、うーちゃんの
生チョコケーキ。

米粉を使って焼き上げた生地に
キャロブクリームがたっぷり。
この濃厚さで植物性100%!

午後に再度食べたくなって
覗いたら既に完売だった…
ですよね〜

ティダティダのチャイ。

沖縄の島胡椒ヒバーチを使った
ほんのりピリピリ、の
豆乳チャイです。
豆乳を感じさせない美味しさ♪


ティダティダ地元岐阜では
春にこんな素敵なイベントも↓

ほんとまち
http://helloyanagase.com/event.html



コシラエル、スウちゃんの
定番スコーン。

焼き戻さなくとも、しっとり美味しい♪
スライスアーモンドがアクセント。



じわじわとファンを増やしている、
パパの作るオムライス「ぱむらいす」。

これでハーフサイズです。
通常はこの倍のでかさ。

池田家は、あらゆるものが大概でかい。笑

そんな
でかもりママ、まっきーご飯。
スープだけで満腹ですけど!という苦情?あり。笑

スープも丼なら
勘定も丼。


今月の未完カレー。



野菜の少ない季節ですが
干した人参が優しい出汁を出してくれました。

カレー以上に、パセリのタルタルがお気に入り。
今度これでコールスローを作ってみよう。
春キャベツのコールスロー、絶対うまいな♪


そして、いただきもの♪

パン焼き職人ミカちゃんの、
初ケーキ!

ミカパン同様、もっちりしたシフォンケーキ。うま〜

来月の港マーケットでは
ミカちゃんのパンとコラボ予定です。

ミカ&ミカン。
ややこやしいけど確実に美味しいよ。

Y子さんより、
焼きたてのキッシュ?ケークサレ?的な焼きもの。

セモリナ粉をつかって焼き上げた
美しいターメリック色のケーク。



因みに
こちらは先日いただいた黒糖パン。

たっぷりの胡桃に、
ギュッと詰まったどっしり生地。
パリっと薄めで香ばしい外皮。
これ、めっちゃ美味!!

Y子さん、いつもありがとう!

うーちゃんから、
カミバンのチョコクッキーも!

パンを湿らせたみたいな生地に
たっぷりチョコがコーティング。

いやーん、やっぱり美味しい♪
うーちゃん、ありがとー!

帰宅後は
EIJIで一服。

ハードロッカーEIJI。
かなりオススメですが
初めての方は、CDよりまずは生歌を聴くことをオススメします。

俺働くの、無理
俺働くの、無理
俺働くの、無理…

こんな歌詞だったのか。
うーん共感。

が、「マーマレードボーイ」には
共感するの、無理…



どーでもいいけど
なんだか急に、九州に行きたい。

身近な人が「良かったよ!」とオススメするものは
全部、見てみたいし食べてみたいし行ってみたいし感じてみたい。

むかーしむかし
家族旅行で長崎に行ったことがあったな。
鞄を無くして不貞腐れるという苦い思い出しかないが
ビードロ?だっけ。美しいガラスの楽器に心奪われたのを覚えている。

今年最後のneccco市

comments(0) trackbacks(0) neccco市 旅料理人 みかん
心や言葉は
時々嘘をつくけれど、
身体は絶対に嘘をつかない。

身体って素直だな。
思い込み、ていう心の嘘に
騙されて反応することもある。

自分の中で、一番素直な
身体の声に従うことが
心地よく生きる秘訣かもしれない。

思考に身体をのせるのではなく
身体に思考をのせてみよう。

無意識の自分を、意識してみよう。


 


さて、遡って、、、

冬至には、「ん」が付くものを食べると良いのだそうで

南瓜ではなく、坦々麺を食べました。

た「ん」た「ん」め「ん」。
「ん」が三つ!
なんて縁起が良いのかしら。

ずっと行ってみたかった、港区の老舗中華料理店「四川」にて。
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230112/23000378/

噂の激辛マーボ豆腐。

「並」と「激辛」があったのだけど
とりあえず「並」を選択。
こちらでも充分辛いです。

が、単に辛いだけでなく
ちゃんと美味しい。


全般的にこってりな分、餃子はわりとあっさり味に感じたな。

酢豚。

パリッとした衣に包まれた豚肉が美味しい♪
豚のフリットの野菜あんかけ、みたいなかんじ。


〆の杏仁豆腐。

これが思いのほか、めっちゃ美味しかった!
トロットロ〜〜のとろける食感が素晴らしい。


さすが有名老舗中華、
かなりの強火で、かなりの油で仕上げられてるんだろうなーて感じの
普段食べ慣れない雰囲気の料理の数々。

がっつりオイリーなので、濃厚さはしっかりあるものの、
意外に味的には、中華にしては薄めのような。
お酒のあてには、もうひと塩あってもいいかも?とも思いました。
化学調味料的な、妙な味気が強いものよりよっぽどいいけどね。

とにかくメニューが豊富なので、
何度行っても楽しめそう。

次は激辛マーボに挑戦しよう♪



クリスマスイヴ前日、
今年最後のneccco市。

レギュラー出店の「喫茶クロカワ」も
来年度の店舗オープン準備に向けて、
来月から一旦休業になります。

一刻も早く、オープンすることを願いつつ♪
今年もいっぱいアリガトウ!

ハミサンジャム&キャメルさんの
手作りパンと旬のジャムやペーストのコラボレーション。


細長い柔らかパンに、
南瓜とサツマイモのペーストがサンド♪
美味しい!

これ、トーストしても美味しそうだなあ〜

cozyちゃんの、
「ジンジャーマン」ならぬ、「ジンジャーめーめー」。笑

ひつじ型のジンジャークッキーです。
可愛い♪

「コシラエル」のスウチャンのビーガンスイーツ。


蜜柑豆腐チーズケーキ。

塩麹が入っているそうで、
「数日置いた方が、麹の効果で美味しくなる」とのこと。

当日一口食べてみて、
4日後、残りを食べました。

たしかに、
濃厚さが増して、よりチーズっぽい味わいに!

しゃかしゃか〜と
編み物をするメイちゃん。

しめ縄だってお手の物。

この器用な手先、
一家に一台欲しいよね〜

ちなみに私、
ボタン付けすら出来ません。
というか、玉留め玉結びがまともに出来ません。




Kiiz smileさんのクッキーは
カラフルなクリスマスバージョンでした♪


手作り化粧品や、季節のジャム「KATERA」さん。

最近は作家仕事が大忙しのようで
お久しぶりに出店いただきました。

「ポランの広場」や、「アルエットゥ」でも展示会が行われるそうです。

詳しくは
http://katouyukari.petit.cc/lime/

紫根エキス。
漢方で紫雲膏として使われるもの。

この季節、アトピーが酷くなる私。
普段つかってるクリームに混ぜながら使ってみてます。



こちらは
スパイス屋オガワマキコさんから購入した
豚毛の歯ブラシ。

ちょっと硬めでしなりがよくて
力をいれなくてもすっきり磨けます。




今年最後の、未完カレー。


・ヒヨコマメのカレー
・挽き割り豆のカレー
・サツマイモのオートミールコロッケ
・わさび菜、アラメ、水菜、金柑のサラダ 豆乳梅酢マヨネーズソース
・自家畑のキク芋の醤油漬
・紅芯大根と切干の梅酢漬


甚目寺朝市で単発出店してくれた、サツマイモ農家くんのサツマイモ。
何のプランもなく、とりあえずふかして軽く塩してマッシュしてみたら、コレが激ウマ!

そのまま何も加えず、衣つけてコロッケにしちゃいました。
前日苦労して揚げた紅芋チップをあしらって。



風邪っぴきのharuさんが、
ナンを焼いて持ってきてくれました〜

haruさん、ありがとう!!
http://alohaharu.blog.fc2.com/

実はコレを期待して、
パンにも合いそうなヒヨコマメカレーにしたんだよん♪

もちっと柔らか^〜〜

ヨーグルトが入っているのだそうで、ほんのり酸味。

ホイルにくるんで、温めなおしていただきました。
めっちゃ美味しい♪♪

今度、是非カレー&ナンのコラボしたいな!




出店してくださった皆様、
来て下さった皆々様、
iccco主マッキー、
今年も一年アリガトウございました。

来年のneccco市も、
どうぞよろしくお願いします。

ギブミーベジタブル@トライバルアーツ

comments(0) trackbacks(0) neccco市 旅料理人 みかん

最近、山下智久を名乗る迷惑メールが連発。
これがまた長々とうざい内容で、
先ほど山ピーの免許証写真まで添付されてきた。

どこで入手したのか知らんが、
本物だったら逆に退くわ〜。



さて、
だいぶ日が経ってしまいましたが
先月の「ギブミーベジタブル@トライバルアーツ」の様子を。
(ギブミーベジタブル http://ameblo.jp/nacoyoga/

16時までは、三階スペースでneccco市も同時開催しておりました。


林養蜂園さんのハチミツ。

岐阜県土岐市で採取されています。
 
御馴染み、ぱたけ野菜と・・・


まっきーごはんとコラボの、ぱむらいす!

珍しく夫婦っぽいな(笑)

こんなヘアアレンジ&前髪カットも♪



あたしは、というと
何から何まで他人任せで、包丁だけ持って昼ごろにゆるゆると到着〜。

出来る限り手ぶらで。

商売気も、疲れも、肩の力も
持たぬように。


外では自転車出店のKiiz smileの焼菓子と・・・


こちらも御馴染み、コバレレ珈琲。



めちゃんこいいお天気だったので、
コバレレベンチで、珈琲片手にごろごろ。

ぽかぽかお天気なら、屋外でのギブミーベジタブルってのも
気持ち良さそうだよな〜
と思いながら。


なんてのんびりしていたら、
ぞくぞくと野菜が集まってきていました。



参加費=野菜。
スタッフのギャラも野菜。

お金の代わりに野菜が廻る。

美味しい食べ物と、楽しい気持ちが廻る。

毎日そんなだったら、最高じゃない?


出来上がった料理を盛る器は、
めいちゃんが用意してくれました。

大きいのから小さいの、
平べったいのから厚みのあるの、

野菜と同じように
一つ一つ全部違う器です。



で、
あっというまに・・・



溢れんばかりの、
人の海〜!





キッチンもおしくらまんじゅう状態!

作って作って
洗って洗って。



そんなだったので、出来上がった料理写真は一枚もないのだけど

一人10品くらいは作ってたのでは??
てくらい、ものすごい品数が並びました。


屋外キッチン。

寒いかもだけど、
ここが一番落ち着いて料理ができるかも(笑)

ララナチュラルあやちゃんの、
アジアン風な塩焼きソバが、めっちゃんこ美味しかった!
秘伝のタレ使用のチャプチェも。
このひと、さすがだわ〜。


お腹が満たされてくるにつれて、
ライブもヒートアップ!


アオヤギツトミも絶好調でした。




いやいや、
作っても作っても無くならない食材、
何をどう使ってもいい食材、
好きな料理を、好きなだけ。

こんな飲食店で働いてたいよね〜〜
なんて話しながら料理してました。笑

しかしながら
食材取りに行くのにも一苦労、の
あまりの人の多さにはさすがに酔ってしまったので

今度は
キッチンもスペースも、広ーーーーい所で

是非
またやりたいな♪


遠征してくれた、
主催の池田社長、南風食堂、
中心になって企画して動いてくれた、
トライバルアーツ、まっきー、コータローさん、
器やバッチを用意してくれた、めいちゃん、
チラシをつくってくれた、おかぽん、
美味しい料理を作ってくれた料理人の皆さん、
ライブ出演者の皆さん、
野菜をいっぱい持ってきてくれた皆さん、
美味しく食べてくれた皆さん、
お皿洗いを手伝ってくれた皆さん、
料理人以上にキッチンで料理をしてくれた皆さん、
楽しんでってくれた皆さん、

ありがとうございました!






今月のneccco市

comments(0) trackbacks(0) neccco市 旅料理人 みかん
もうじき満月だなー、とは思っていたけど
土用に入ってたことには気づいてなかった。

ある意味ほっとする。
不調があれば全部コイツのせいにしちゃうのだ。

 
このところ、やたらと米を身体が欲していたので
先週のお弁当は、毎日玄米オムスビ中心。

オムスビは日々、味を変えて。
大根葉や、畑の紫蘇の実の塩漬けをまぜたり、
佐久島で買ったチリメンじゃこや、塩昆布をまぜたり。

オカズは煮物中心。
南瓜やキャベツやお芋など。

まるい野菜や穀物の
まるい甘さは
心も身体も丸くする。

これも
秋の土用の特徴か。




さて
昨日は雨のneccco市でした。


午前中は、がらーんとしてたのに
閉店頃には、いつのまにかたくさんの人!

天候にも、雑誌の影響にも左右されず

いつも通り、
常連さまや、それぞれの友人知人さまで
ゆるゆる空気で賑わいました。

雨の中、肌寒い中、
来てくださった方々、アリガトウございました。


本日の未完カレープレート。

★南瓜のSOYポタージュカレー
★JIRAライス(クミンご飯)
★人参菜のパコラ
★水菜、ヒジキ、春菊などの菜っぱサラダ(玉葱ドレッシング)
★焼き甘長ピーマン(醤油麹和え)


カレーに使ったのは、
甚目寺の、おたまちゃん畑のバターナッツ南瓜。

繊維質が少なくて、火が通りやすい。
・・・・ので、思いのほか、あっというまに煮崩れてしまった。

なので
とことん煮崩して、豆乳を加えてポタージュスープ風に。

カレーというにはちょっともの足りないので
ご飯をニンニクとクミンでピラフ風に炊いて、JIRAライスにしてみました。

イメージは、カレーなリゾット風?みたいな。

コリアンダーシードは甚目寺畑産♪


添え物野菜は、オアシスのエコ朝市産。
(オアシス21 オーガニックファーマーズ朝市村http://www.asaichimura.com/

写真は、つやつや真っ赤な甘長ピーマン。
韓国唐辛子かと思った!

色もカタチも美しいので
丸ごとグリルして、醤油麹で軽く和えた。

遅がけに行ったら、間引き人参の菜っぱをたっぷりオマケしてもらったので
先月に引き続きだけど、アジョワンとチャットマサラを加えてパコラにしました。
人参菜は揚げるに限る!

この時期ならではのメニューです。




今月の初出店、
甚目寺朝市でも御馴染み、「ポジティブカフェbou」でジャムを作られている山脇さん。
手づくりの天然酵母パンとともに。

中身も見た目も、センスのいいオサレなジャムがずらり。

全部試食させていただいた中で、あたしのお気に入りはこれ。
「チリジャム」。

スイートチリみたいな、
ソースとしても使えそうな一品。

パンとジャムの試食に群がる人々。笑

その気前のよさは
もはや試食というより朝食。

そんな朝食を採りながらの、モーニング黒川珈琲♪

本日の珈琲、エチオピアのモカ・イルガチェフェ。
酸味が殆どなくて、豆っぽい甘さと香りがする。
少し薄めに入れてくれたので、ストレートでごくごく飲める。

これ、かなり好き!

魅惑の「ぱむらいす」。

ズワイガニ風味のご飯に、キノコのあんかけ。
秋の和風バージョンでした。

まっきーご飯。

これに玄米甘酒が付いた、秋の養生メニュー。
近頃、テイクアウトする人も多し。


天土屋サナちゃん。

人気の味醂粕、「こぼれ梅」を使った焼き菓子のほか、
自家畑のサツマイモも持ってきてくれました。

紅はるか、紫芋、紅キララ、金時、
4種のお芋が並びました。

まるまる太って、見るからに美味しそう・・・

最近あんまり見ない気がする「金時」と、初めて聞く「紅キララ」を購入。

こちらは金時。

うわっ
めっちゃうまーーー!!

ねっとりしっとり、甘い!
蒸しただけだけど、上品な和菓子みたい。


ほぐし屋さん。

実は、パン作りもお得意なのだと判明!
次回はパンも携えて来てくれるかも♪

その隣では、
泣く子も黙る、ゆきちゃんの足もみ!

痛がり方は、ひとそれぞれ。


このほか、二階では
上からマリコの、鍼灸マッサージ、
関西から出張の、えなビューティヒーリングが。

癒しの洗濯も、ひとそれぞれ。
 


手芸部、にしむら☆めいちゃん。

陶芸も編み物も、水餃子も、お手の物。
手先が器用なんだなあ〜


朝、運び中に
タルトを床に落としてきてしまった・・・というハプニングにもかかわらず
いつもの満点笑顔の、「コシラエル」スウちゃん。

タルトたちも秋バージョン!


なっちゃんの、オムスビみたいな
色とりどりの米粉蒸しパンたち。


ぱたけ野菜には、ぷりぷりの枝豆登場!

ぷりっぷり!ぴっちぴち!
めちゃ美味しい!

秋の養生の逸品!
トモちゃんのおやき、旬の重ね煮。今月の具の図。

水は全く加えず、野菜の水分だけでじーっくり煮たものが
手づくりの生地で包まれています。



甘いものをちょちょこ食べて、まともにご飯を食べてなかったので
家に帰ったら身体がしょっぱいものを欲していたので

トモちゃんを見習って、重ね煮の味噌汁つくり
玄米ご飯にぶっかけて、丼でがっつり食べました。

うーん、ウマい。




そいでもって、明日は女子カレーの日!!
http://inuuniq.exblog.jp/18548647/
かなり贅沢な女子カレーンジャー達が集合するよ〜

お楽しみに♪


ついでにお知らせ!
今週末、3日(土)4日(日)は
モリコロパークで「ESDフェスタ」が行われてます。
http://www.nagoya-fairtrade.net/?p=8729

展示や交流のほか、「食と集いのゾーン」では生広場・体育館・屋内広場を使い、野菜や加工品を販売するオーガニックマーケットや食べ物や飲み物を提供するオーガニックカフェ、関連する展示、環境関連グッズの販売などを行います。一日楽しめるイベントです。

あたしは3日のみ、未完弁当を販売しております。
あそびにきてねーー!

無料映画上映会もやってますよー

★「幸せの経済学」
経済のグローバル化に対して「本当の豊かさとは何か?」を説き、ローカリゼーションを提案。持続可能な幸せな暮らしについて原点に帰り考えさせる映画。
★「田んぼ」
田んぼの生物多様性が生き生きと描かれる。「田んぼの生きもの調査」は、農家の新しい米作りの指標、小学校の食育、地域の協同活動、消費者と農家がつながる場ともなっている。


★オマケ

ニコオートヌさん作、
マクロビバースデイケーキ。

うつくしー!

それにしても、
10月のバースデイ、なんだか周りに多い気が。

皆さん、オメデトウございました。

今月のneccco市レポート その2

comments(0) trackbacks(0) neccco市 旅料理人 みかん
出店者さん紹介その2
 http://www.exblog.jp/blog/blog_preview.asp?fmt=insert

甚目寺朝市ブログ、アップしました。
よろしくどーぞ!


はい、
neccco市レポート続き。

お久しぶり、のKATERAさん。

今回は、手づくり保存食以上に
手づくり養生品が多数。

ブラック岩塩や、エプソム塩などが
お試しサイズのお手ごろ価格で購入できます。
しかも丁寧な説明文付き!

初めて聞く「エプソム塩」、マッサージ塩として使ってみたら
肌がツルッとしましたよ〜

トモちゃんのおやき。

秋の「サツマイモ&リンゴ」が登場!

トモちゃんの定位置カウンターは
小料理屋のようになってます。笑


初出店の、しのぶやさん。
ハーブと雑貨を携えて来てくれました!

今回の未完カレーは、
しのぶやさんのレモンバーム入りだよー
朝採れ自然農の「ぱ畑」野菜。


ちなみに、「パパの畑、桃山の畑」を略して
「ぱ畑、も畑」という名が付いたのだそうです。


どれでも一袋100円!早いもんがちー!
ニンニクを買い占めたのはあたしです。笑

四角豆、なんてちょっと珍しい野菜も。

キッチンでは、

そんな
パパのつくる「ぱむらいす」なるオムライスが登場!

縄文のまゆちゃんが欠場となったため
今月はヤーくんご飯として。

ケチャップライスの、お馴染みのオムライスを、平飼い卵で。
子供たちに大人気でした!


はい、
お馴染みの、「喫茶クロカワ」。
珈琲をたててる姿を久々に見た気がする。

「自家焙煎珈琲屋さん」、というより
既に「多才なオリジナルドリンク屋さん」という認識。

もちろん、いつものウマウマスムージーやチャイもありました。

今週末開催の「市場日和」では
ココカラカフェ&クロカワのコラボ喫茶が登場するそうですよ〜
(市場日和http://tsuitachiroom.blog.fc2.com/blog-entry-41.htm)
甚目寺朝市や
トライバルのサンデーマーケットでもお馴染みの、
ハンドメイド布小物&陶器職人の
「にしむらめい」ちゃんの器とコラボの

今月のマッキーごはん。

メインのオカラコロッケは
器から、はみ出んばかりのビッグサイズ!

今月も、焼いて持ってきてくれた
サトミカちゃんのもちもちトマトバジルパン♪

これに・・・

マッキーのオカラコロッケと、ぱたけの四角豆のソテー、
醤油麹をたらり、とサンドして食べたら
めちゃウマだった♪うひひ。

トマトジュースで仕込んだというこのパン、
カレーにも合いそうだ!

さてこちらが
今月の未完カレープレート。
今回は、スパイス以上にハーブがメイン。

★二種カボチャのカレー
(自家畑ホーリーバジル、フェンネル使用)

★冬瓜のラッサム風カレー
(しのぶやさんのレモンバーム使用)

★間引き人参菜のパコラ

★はじかみ生姜の甘酢漬

★採れたて愛知の新米

毎度、食材は
ほぼオアシスエコ朝市のオーガニック野菜より。

ホーリーバジル、フェンネル、にんにくは甚目寺の自家畑、
新米は甚目寺朝市の出店者さんより。



今回の、未完カレー隠れ食材のご紹介。

甚目寺畑で採れたネギの、青い部分が結構硬かったので
刻んでネギ油をつくってみた。

これがめっちゃ美味しくて、
今回の冬瓜カレーに使ったら、
玉葱を加えたかのような甘さと風味がプラスされました♪


こちらは
まさき農園さんのパプリカ。

通常のパプリカのイメージより、
ピーマンに近い、小ぶりでちょっと薄めのパプリカですが・・・

見て、この種っぷり!!

ここが美味いんだよ〜

以前も書きましたが、
ピーマン類は、是非種ごと、丸ごと調理を!

で、
姿は見えずですが、
このパプリカは、玉葱同様細かく刻んで炒め煮込まれて
カボチャカレーにいい風味を加えてくれました。
アリガトウ♪



おっと、写真はないけど、
今月も二階はマッサージスペースに。

船倉さんの天国マッサージと、
ユキちゃんの激痛足もみマッサージ。

久しぶりに足もみを受けたら、
視界がクリアになりました!

そして
足の詰まり度、ワーストクイーンの座も頂きました!笑


そんなかんじで
来月も第四日曜日、10~16時開催してます。

ちなみに11月は、トライバルアーツに出張neccco市になる予定!
こちら詳細は後ほど。


★オマケ 


クロカワくんへの賄いごはん。

「ぱむらいす」+「まっきーのオカラコロッケ」+「未完カレー×二種」。
幻の、贅沢ごはん。


★オマケ

残った未完カレーは、弁当詰めにし・・・


その日行われていた、イニュニックのライブの入場料に。


こんな
「地域通貨」ならぬ「カレー通貨」、
使える場所大募集中〜



今月のneccco市レポート その1

comments(4) trackbacks(0) neccco市 旅料理人 みかん

毎日の全てが

常に「初めて」だったら
どうなるんだろうと考える。

帰る場所も、毎日初めて。
会う人もみんな、毎日初めて。
使う道具も、食べるものも、
それに対しての感情も、みんな。


慣れることで
その物事や相手への対応が決まってくるのは

時に
とても重要で
とても必要なことでもあり

時に
ずるい言い訳にもなり
感情を麻痺させる麻薬のようにもなる。


どんなことでも
回数を重ねれば、必ず「慣れ」はやってくるので

ひとつひとつの「初めて」を
自分の中で、額に入れて飾っておきたいな、と思う。

そして
その額を、よりたくさん集めていくことに
夢中になっている最中でも

常に

「慣れ」てしまった物事や相手に
「感謝」だけは忘れずにいなければ、と思う。

新鮮な、ドキドキやワクワクや感動が
それに対して
もう二度と戻ってこないのだとしても。




さてさて、
今月のneccco市、午前中は
月間誌「Kerry」の別冊誌の
昭和マルシェ特集の取材をいただいちゃいました♪

10月発売(だったかな?)の別冊Kerry、要チェック!
よろしくどーぞ!


そんな感じで始まった今月のneccco市ですが、
あたしはといえば

右目は結膜炎で充血、
頬にはヘルペスの水泡、
前夜は口の中に血豆が出来て、それが潰れて流血・・・
オマケに顔はパンパンに浮腫むし、
体中で疲労感をアピールしてました。

体調が不良だと
(いつもに増して)出てくる言葉も態度も不良になるので

みなさん、具合の悪いときは是非
おとなしくじっと休んでいることをオススメいたします。
(あたしが言ってもなんの説得力もありませんが。)

やー
ガマンすることに慣れたくは無いけれど
日々のリズムには早く慣れねば、と思っている今日この頃です。

おまけにさっきからクシャミがとまらん!
どっかのイケメンが噂話をしているのだといいんだけど。笑


さておき、

今月のneccco市は、マニュモビールズのじゅんくんが
たくさんのモビールを飾ってくれて
icccoがとても華やかになりました♪
(マニュモビールズストア http://manumobiles.com/store/store.html

じゅんくん中心に、この日からスタートした
この界隈の素敵空間を繋げるプロジェクト「Bring」。


Bringプロジェクトの加盟店のどこかに置いてある、この「B」マークを見つけて
次の場所へと持っていくと
各店舗ごとにサービスが受けられるというユニークな仕組み。

neccco市では、なんとマッキーご飯が一食プレゼントされちゃいますよ〜

こちら要チェック!
詳しくは、加盟店に置いてあるチラシにて。

さて
今月のneccco市は、焼菓子屋さんが満載!

lady bugの数種のマフィンがずらり。


知多の素材を使った、ココカラカフェのキッシュ。

お?左隣の黄色いのは・・・

うーちゃん、初のプリン登場♪

プリンというより、とろとろカスタードのような
カボチャの葛プリンでした。

これ、美味しい〜

SORAさんの、マクロビスイーツ。
ざくざく系の焼菓子が中心。


CHANTさんの、マクロビスイーツ。
タルトやショコラなど、ユニークな生ケーキ風焼菓子。


COZY さんの、米粉を使った焼菓子。
手づくり石鹸も人気です。


ざくっとした厚みのある米粉ビスケット。

うーん、この食感好き!
ケーキのタルト部分にしたい♪



「コシラエル」スウちゃんの、ビーガンスコーンと季節のタルト。


見た目からして美味しい、マロンショコラタルト。

滑らかなショコラのフィリングに、たっぷりの栗がゴロンゴロンの
うれしい贅沢タルト♪
栗とチョコって最強だよね〜



カレー好きのスウちゃんは、
いつもめっちゃ笑顔で、いつも「美味しい美味しい!」とカレーを食べてくれるのだー

そいで毎度、全国ネットで流したいくらいの勿体無いお褒めのお言葉を頂いちゃうのです!
ほんといつもアリガトウ、スウちゃん!!
めちゃうれしいよーー




外庭では、沖縄フードtidatidaの仲良し夫婦。

サータアンダギーは、冷めてもサックサクでした!

午前は雨模様だったけど、午後はtidaのパワーで太陽が♪




おっと、
長くなってきたのでこの辺で。
necccoレポート、次回に続く・・・・






明日はneccco市!

comments(0) trackbacks(0) neccco市 旅料理人 みかん
 
日の丸!

じゃなくて、赤シソシロップです。
畑でちょこっと入手したので。

赤シソシロップを加えて甘酢漬けにした新生姜。
明日までに漬かるかなー?


我が家のカボチャコレクション♪

今回のneccco市カレーは、ここから二種類登場。


夕張メロン!

じゃなくて、カボチャです。
(左上のカボチャ。先週の朝市で買った。)

外側はエメラルドグリーンの、
丸い宿難カボチャみたいなカボチャ。

見た目同様、そのお味もメロンみたい!
ちょっと水っぽくて、
でもフレッシュでフルーティな甘さ。

とうとう切っちゃいました!
高級鹿々谷カボチャ。

ピーナツカボチャの和風バージョン、みたいな雰囲気。
外はゴツゴツしてるけど、中は綺麗なオレンジ色。

甘さはあっさりだけどコクがあって、でも水分が多いので
ポタージュスープとかに向いてそうだね。

はて、これはカレーに向いてるのかどうか・・・といったとこですが
カレーにしちゃった♪
とろとろっと煮崩れた感じが、カボチャスープっぽくていいかもしんない。



甚目寺畑産フェンネルシードと・・・


じゃーん、
こちらも甚目寺畑産、自家製トゥルシー♪



てなわけで
二種カボチャを使ったカレーは、
煮出したトゥルティーシーティーを使って煮込んだ

やさしいハーブカレーです。


続いてこちら、弥富のFFC農園さんの
大きな大きな冬瓜は・・・
(ナスはオマケでもらった♪)

しのぶやさんのレモンバームそ煮出した
レモンバームティーで煮込んで・・・


これまたやさしい、ラッサム風のカレーに♪

レモンバームが、レモン汁的酸味と香りを出してくれました。



そんなわけで
明日は、ハーブな未完カレーで
お待ちしています。
ミカちゃんの、トマトバジルパンも登場予定♪


二歳を迎えるneccco市へ、遊びにきてねー★

neccco市レポート

comments(0) trackbacks(0) neccco市 旅料理人 みかん
 やー
書き留めたいことがいっぱいあるのに
なかなか日記アップできずに溜まっていく。

最近、時間との戦いだな。



さてさて、
明日の仕込みも順調に終了。

あとは荷物を整理して
なるたけ早く寝るぞー


明日も、今朝採れたてオアシスエコ朝市野菜満載♪
夏野菜は新鮮さが命だね!


大きな白茄子は、肉質がキメ細かでした。
明日はグリルっちゃうよー

右 初めて聞く名前の(もう忘れちゃった・・・)、メークイン系の赤ジャガイモ。中まで赤かった!

左 いろんな種類のジャガイモがあるけど、あたしが一番すきなのは「北あかり」かな。
  甘すぎず淡白すぎない、きちんとと「芋」らしい味と風味がある。



予定外に、二色のポテトサラダができちゃった♪


こんな
野菜を使った、
明日は発酵メニューでお待ちしてます。
酒蔵だけにね。

金寅音楽祭  http://www4.ocn.ne.jp/~minoya/music/


何気にチラシ中央のイラストは、みかん画伯のラクガキが採用されたもの。
ネコじゃなくて、トラです。一応・・・









では
いまさらですが、先週のneccco市のレポートをさくっと!




いつも朝早く来て準備してくれる、コバレレ珈琲。

アイス珈琲、激ウマです♪

正直、アイスの珈琲ってあんまり好きではないのだけど
コバレレのアイス珈琲は格別でした!
苦味も酸味もなくて、超まろやか〜

是非お試しあれ!

朝採れお買い得「ぱたけ野菜」!

大人気過ぎてあっという間に完売でした。

ツルムラサキが激ウマだった!!
さっと湯がいて、塩だけでウマイ。


何を作らせても完璧にウマイ、
どこまでもこだわりの
喫茶クロカワ。

夏限定メニューの、
スペシャルカキ氷&スムージー。

この機械もスペシャル!

明日の金寅音楽祭でも食べれるよ〜


お馴染み、トモちゃんのおやき。
今月は、長野の「水茄子」の具が登場!


スパイスのマキコさん。
マンゴージュースもつくってきてくれました。

ちなみに、今月のneccco未完カレーは、
マキコスパイスを使用しました。

ココカラカフェ、うーちゃんのキッシュ。

最近一口サイズになったのね♪
可愛い。


レディバグならぬ、「ウラマチコ」。

バグのマフィンだけでなく、
マチコちゃんならではのスイーツが登場♪

緑豆の餡とココナツがベストマッチの
緑豆タルト♪

フィリングもしっとりとして贅沢なお味。

これめっちゃ美味しかった!
さすが〜

ウラマチコの裏に、
「忍」の心アリ。


出店者で大賑わいの、船倉マッサージ。

コバッチ死亡中。

あたしは
necccoオープンと同時に、このベットにクローズしました 笑

メイちゃんの器に盛られた、今月のまっきーごはん。
ゴーやチャンプルや、アロエ酵素のモロヘイヤ汁とか。

その時のまっきーのマイブームが、そのままメニューに反映される。
ケイ素にアロエに、酵素にこぼれ梅・・・

そして大概、周囲にも一大旋風を巻き起こすという。
おそるべし、まっきーごはん。

健康界の、ジャパネット〇カタ?? 笑


新作、米粉の「ふわふわっふる」が登場の
マクロビスイーツ主婦、ニコオートヌ。

そういえば
マクロスイーツ作ってる主婦って、美女が多いような。

なっちゃんの稲荷、初登場!

今回は、大葉が一枚ごろんと巻かれてました♪
美味しかった〜




やーくん&まゆちゃんコンビ。

既に大ファンです。
先月のハンバーグも激ウマでした♪

もう、このたたずまいがヤバイよね。

今月は、まゆちゃんの激ウマ燻製卵を乗っけた、アボカドごはん!

上には、
自家製ピクルスや、ぱたけの焼野菜や、レモンジュレ(!)など。

ところどころ小業の光る、そのお味は
間違いなく美味しい。
来月は、何かな〜〜♪

こちらも、明日の金寅音楽祭にも出店してます。




ではでは明日、
お会いしましょう。





無料ブログ作成サービス JUGEM