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高知レポート2日目 木枯らし食堂 ランチ

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てなわけで
木枯らし食堂にて
(http://www.makino.or.jp/update/image/kikotoba/kikotoba-food2.pdf)
歩屋さんのご飯でランチ。


フィリピン風シチューとフォカッチャ

色々おかずのせご飯


油脂加工の袋に
そのままご飯とおかずがIN!

このスタイル、いい!

高知レポート2日目 牧野植物園

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そしてそして
偶然にもこの日、
牧野植物園で素敵なイベントが開催されていました!
(牧野植物園
http://www.makino.or.jp/makino/frame/f_makino_garden.html)

その名も
「樹と言葉展」。
(http://www.makino.or.jp/update/kitokotoba-side.html)

根をはり、枝を広げる
樹とことば。


わお!
根っこ市に繋がる何かを得られる匂いが!


しかもしかも
昨日伺って、ドツボにハマったワルンカフェで
以前働いてた方が出されたという
素敵ちっくな、アジア食堂歩屋さん
(http://ajia-hoya.jugem.jp/)

「木枯らし食堂」として
出張出店に!

これは行くしかないでしょう。

高知レポート2日目 オーガニックマーケット

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お次は
土曜オーガニックマーケットへ!
(http://kochiom.web.fc2.com/)


とりあえず天気はもったものの、
予報では
雨か雪と云われてた本日、

出店も客足も
いつもより静かな感じだったのが
ちょいと残念でしたが

高知ならではの
あたたかい出店者さんたちと
美味しく触れ合うことができました。


食材にこだわってつくる
元和菓子職人さん、ここのえさんの季節の和菓子。
牛蒡の砂糖煮を、ういろうを重ねた羽二重餅みたいな皮で包んだ花びら餅が、絶品でした。


野菜売りのおばちゃんの
フルーティーな梅干しと、
南瓜が絶品でした。
いっぱい試食、ありがとう!


おねおねさんの豆腐キッシュ
http://oneone9.exblog.jp/
激ウマボリューミーで絶品でした。


ストイックな自家製酵母パン、ミレピさんの
どっしりパン生地のアップルパイ
絶品でした。


茶々香さんの自家製果物&自家製野菜ジャム、
http://sasaka-u.jugem.jp/
こういう系の出店て割と多くて
どこも無難に美味しいと思うのだけど、
茶々香さんのジャムは
正直、ひとあじ違った!
特に柑橘系。
作る過程の丁寧さが
感じられ、それが生かされてるジャムです。

同じ素材で
同じものを
繰り返し繰り返しつくることのできる人は

その素材の生かし方を
良く理解してると思う。

私の学ぶべき部分だ…





高知レポート2日目 サニーマルシェ

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古ーいMyパソコンが
とうとうバカになっちゃいまして、

写真がうまいことアップ出来ないのが残念ですが、

高知レポート、携帯から
引き続き送って行こうと思います。

誕生日プレゼントに
中古でいいんで、パソコンなんか寄付してくれる
心の優しい伊達直人、募集中です。


さてさて、高知2日目。

まずは
ワルンカフェで購入した、
古山製パンの
角食、ライ麦パン、ドライフルーツとナッツのパン、で朝食。
(古山製パンhttp://furu-pan.jugem.jp/)

うん、
トーストすると、ざっくり美味しい食パンが、私好み!


そして
食とアートの蚤の市、おびさんマルシェが
場所を移動して、サニーマート駐車場で開催することになった
サニーマルシェへ。

(おびさんマルシェ
http://obisun.seesaa.net/
サニーマルシェhttp://www.sunnymart.co.jp/cr_blog/diary.cgi?no=223)

一番乗りで到着したら
まだまだ皆さん出店準備中。

それでも
狙いのyumocaさんのスイーツはしっかりget!
(yumocaさんのブログhttp://yumoca.blog10.fc2.com/)

こだわりの食材を使った焼菓子は
すっごくシンプルで
すっごく美しい。

ロールケーキに感動ー!

クリスマスに食べた、アルエットゥのケーキに似てるかも!
(食べた時の日記→http://vegeben.jugem.jp/?eid=446)

余計な手を加えず
素材の良さを存分に味わえるケーキです。
甘さも舌触りも絶妙!

チーズケーキも
こっくりとしたベイクドタイプ。
こちらもほんとシンプルでウマし。

素材が良いって
こういうことなんだーと
改めて実感するスイーツでした。


うーん、ブラボー!

高知レポート1日目 夕飯

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皿鉢(さわち)
ってご存知ですか?

土佐の郷土料理であり、
宴会や、結婚式、
正月のおせちなんかでも食べられる、
土佐のおもてなしのご馳走のことなんだそう。 


 で、夕飯はなんと
まゆみ嬢実家にて、
近所のまゆみ友人たちと共に、

皿鉢で歓迎していただいちゃいましたー‼


さすが高知、
ピチピチ新鮮な魚がたっぷり!

MIETTさんで買ってきた、
食後のケーキまで

ぺろり!


満腹満足!
至れり尽くせり!です。



高知民は
おもてなし上手で
人懐っこくてあたたかい。

高知レポート1日目 MIETT

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お次は
MIETTさん。
(http://r.tabelog.com/kochi/A3901/A390101/39000315/)

オサレで美しい
でも気取らない、
本格フランス焼菓子カフェ。




これはテイクアウトして
夕飯のデザートに。


ここ、
味も見た目もクオリティ高すぎ!


チーズケーキとモンブランが
特に激ウマでした!
モンブランは、今まで食べた中で一番好きかもー*

栗ペーストはしっかり栗の風味。
クリームはくどくなく、甘さもすっきり。
土台はスポンジではなく、マカロンより軽いメレンゲ焼き菓子。

(この組み立て方は
北区のカフェTANAKAのモンブランともにているけど、
TANAKAのは甘過ぎと、クリームがこってりで
はっきり言ってちょっと苦手。)

チーズケーキも、
食感はベイクドレア。

バニラビーンズたっぷりで、
私の苦手な酸味も少なく、
こっくりしていて、でも甘みはさっぱりな絶妙さ。

ラムボールも
外側のチョコと、中身のしっとり感がたまらない!


多分どれ食べてもハズレなさそう。

スイーツ好きには
相当オススメ店です。

メダカの学校にて 3

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朝飯

カモの卵焼きと
手作り納豆

メダカの学校にて 2

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夜飯

メダカの学校にて

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昼飯

ブラウンズフィールド6

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BFでは、全てが共同体でした。
図で表すなら三角じゃなく真ん丸。

デコさん自身は、経営者でも社長でも女王様でもない。
ただ、ブラウンズフィールドという場所で生活をしているひと。

生きていくのに、何ひとつ無駄のない生活。

しなくちゃならないことは何もない。
しちゃいけないことは何もない。

毎日をラクに生きている。
ラクに生きるというのは、ラクをして生きているというのとは違う。
自分で自分をしっかり生かしている。
自分で自分をしっかり楽しませている。

研修生たちもゲストも、まったく野放し。何か教えてもらうわけでもなく、もてなされる訳でもなく、ただ単純に生活しているだけ。

考えて行動してるわけでもない。
無駄がないから、必要なことはとてもシンプルで、
自分にとって必要なことだけ心のままに行動してるんだと思う。

お金の管理も、スタッフ皆がやっているのにはおどろいた。

デコさんは、自分が皆を養っている訳ではなく、
むしろ自分が皆に食べさせてもらっているのだと笑っていた。
巷ではデコさんがカリスマ的になっているけれど、
実際はここではスタッフ全員がデコさんみたいなもの。

デコさんだけが特別な能力を持ってるわけでも、
特別なことをしているわけでもない。
仕事より、息子の学校行事を優先していたり、
収入の確保より、物々交換して作物の確保を優先していたり、
たまの出張を「うるさい子達から時々解放されるので楽しんでる」と笑ってさらりと言える、人間らしさがとても魅力的だった。

それでいて、「せっかく来てくれている研修生たちに、おこずかいも払ってあげられていない」と申し訳なさそうに話していた。

あと、印象に残ったのは、一日に何度も「有難う」が飛び交うこと。
自分の方が言うべき場面でも、何故か相手に先に言われてしまう。
失敗しても、ありがとう。
反対に、「ごめんなさい」や「すみません」を全く聞かなかった。
Gift&Receiveだ。
そういえば私、今まで「ありがとう」より、
「ごめんなさい」の方が多かった気がする。


まあとにかく素敵なところなので、
次回は是非もう少し長めにお邪魔できたらと思います。



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