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今週の未完カレー 2

comments(0) trackbacks(0) 和家ランチ(終了) 旅料理人 みかん
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★サツマイモと柿の煮込みカレー

★まこも茸のソテー

★大根菜の浅漬けキムチ

でした。

今週の未完カレー 1

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★サツマイモのトマト煮込みカレー

柿と林檎のソテーをのっけて
欧風なカレーです。


今日は,
中日新聞折り込みの
Risaの取材がありました。

オノマトペ終了 その2

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でもって,最後の打ち上げでは
なんと50人分の未完カレーを,その場で料理し,提供させていただきました。

広い厨房に
ばかでかい寸胴。

こんなに伸び伸びと料理するのは実き久しぶりで
実に気持ち良かった!

夜のメニューは
★秋野菜のさらさら重ね煮カレー
(秋野菜をじっくり重ね煮し,みかんオリジナルマサラを加えて煮込みました。甘味は梨ペーストを使って)

「美味しい」の声を沢山いただき,満腹大満足であります。
余分に出来たカレーもすっからかん。
3回オカワリしたとの声も!
うれしいなあ。


オノマトペ終了 その1

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あいうえオノマトペ出店

本日のメニューは
★「マユミカンカレープレート」
もちもちジャガ芋パンと根菜たっぷりトマトカレー&自家製発酵ザワークラウト&柿のチャツネ

★「ピタサンド」
玄米トマトピラフ&南瓜の酒粕クリームカレー

カレー会第二弾!

comments(0) trackbacks(0) ケータリング 旅料理人 みかん
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今宵も
たくさんのカレーとカレー好きが,イニュニックに集まりました。

本日は6名のカレーンジャー!

★漫画家兼カレー料理人,ジョー石川さんの
「南インド秋刀魚カレー」
さすが本格的!
最っ高にうまかった〜
3回オカワリしちゃいました。

★イニュニックスタッフふうくんの
「生ゴミカレー」

イニュニックの調理で出た,野菜の切れはしを集めて作ったカレー。
ふうくんのカレーは,地球を救います!

★イニュニックオーナー飯尾さんの
「イニュ肉カレー」

豚肉のトロトロ煮込みカレー。
なんと豚骨スープと別添えで提供。
それぞれ単品でも,ミックスしてもうまい!

★パラレル食堂,ヒグっつぁんの
「根菜カレー」

ヒグチカレーは
いつも安心して美味しく食べられる味。
シンプルでバランスがよくてうまい!
いくらでも食べられそう。

でもって
本日の未完カレーは
★ハロウィンカレー
(写真右&左)

南瓜とサツマイモを丸ごとオーブンでじっくり焼き,
その味を生かすため
パウダースパイスはほとんど使用せず,ホールスパイスで香りを出して作りました。

サブジ風,ドライなカレーです。

写真の南瓜くんは
最後に皮ごと食べていただきました。

松本先生料理教室

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今日は
西区の願王寺にて

「穀菜和食」の著者,松本光司先生の料理教室に参加。

元々和食のシェフだった
松本先生による,
マクロビオティックの
本格和食料理です。

アフリカンダンス

comments(0) trackbacks(0) - 旅料理人 みかん
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そらみみファームにて
アフリカンダンスの会。

持ち寄りの品々と
栗ご飯や餅や炊きたて釜飯。

私の持ち寄り品は
ヒヨコ豆のローフ。

雨の弘法市

comments(0) trackbacks(0) イベント(出店) 旅料理人 みかん
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今月のメニューは

★豆腐カレーと玄米のピタサンド&レンズ豆のココナッツスープセット

★ジャガ芋パン

★ラムレーズンシナボン

★おさつパン

そして今月も
カトさんのシュワシュワドリンク達が参戦してくれました。


弘法市スタッフの方々,
購入ありがとうございます。
雨の中ご苦労様でした。


今週の未完Curry

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今週は
畑を感じるプレートでした。

★採れたてたっぷり枝豆とジャガ芋のカレー

★間引き人参のスパイス天麩羅

★間引き菜のサラダ


今週の未完Curry

comments(0) trackbacks(0) 和家ランチ(終了) 旅料理人 みかん
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今週は

★大根と林檎の
トロトロ豆乳クリームCurry

★ジャガ芋のハーブタルト

でした。
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