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今週の未完Curry
05
/
30
Sat
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和家ランチ(終了)
旅料理人 みかん
モハマヤバードさんのCurryに触発されて、
今週は南インド風。
★ダール
(ひきわり豆のスープ)
★キャベツと新ジャガのサブジ
★ヒヨコ豆のピクルス
★胡瓜の漬物
でした。
昨日は完売したので
改めて仕込んだ今日は、サブジはココナッツ風味に、ダールはレモン汁で酸味を加えてみました。
いつも味付けに
醤油、味噌は必ずいれてましたが
今回は塩のみで。
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わらべ村アースマーケット
05
/
28
Thu
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イベント(出店)
旅料理人 みかん
モハマヤバードのインド定食
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わらべ村アースマーケット
05
/
28
Thu
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イベント(出店)
旅料理人 みかん
★カレーなるのり巻き
(人参サラダ、大根スパイス煮、キャベツのトーレンをカレーピラフでのり巻きに)
★生搾り果汁豆乳ラッシー
(デコポン、ブンタン、甘夏柑などの生果汁入り)
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今週の未完Curry
05
/
23
Sat
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和家ランチ(終了)
旅料理人 みかん
今週のメニューは
★玄米酒粕のキーマ風Curry
★新ジャガのサブジ
でした。
玄米酒粕がマイブーム。
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弘法市2
05
/
16
Sat
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イベント(出店)
旅料理人 みかん
ヒヨコ豆とオートミールのファラフェルピタサンド
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5月弘法市
05
/
16
Sat
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イベント(出店)
旅料理人 みかん
定番Curryプレート
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ひまわり会
05
/
16
Sat
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イベント(遊び)
旅料理人 みかん
昨日はイチゴさんの料理。
太巻き
人参パスタ(パスタは圧力を使って2分茹でるとモチモチに!)
タケノコとピーマンの炒め物
チンゲンサイの和え物
海藻サラダ
カブの漬物
生姜の梅酢漬
えのきの汁
中医学の五味の理論を楽しむ料理。
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今週の未完Lunch
05
/
16
Sat
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和家ランチ(終了)
旅料理人 みかん
木曜のメニューは
★新玉葱のトマトココナッツCurry
★胡瓜のアチャール
★サツマイモと林檎のパコラ
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今週の未完Lunch
05
/
16
Sat
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和家ランチ(終了)
旅料理人 みかん
今週は
ニコニコ畑で収穫した新玉葱満載メニュー。
水曜のメニューは
★新玉葱たっぷりトロトロCurry
★新玉葱シャキシャキサラダ
★葉玉葱のパコラ(スパイス入り天麩羅)
新玉葱フルコース。
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未完Lunch
05
/
11
Mon
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和家ランチ(終了)
旅料理人 みかん
★サボテンと3種豆Curry
★サボテンサラダ
★ジャガ芋里芋の豆腐マヨネーズあえ
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